Kurczak w cieście. Tak przygotowują go w chińskich restauracjach

Kuchnia azjatycka charakteryzuje się intensywnymi aromatami i głębokim, niepowtarzalnym smakiem. Taki właśnie jest kurczak po chińsku z tego przepisu. Zdradzamy sposób, w jaki to tradycyjne danie przygotowują szefowie kuchni w chińskich restauracjach.

Czytaj także: Jest niezdrowy, ale pyszny. Przepis na panierowany chleb z TikToka

• Pierś z kurczaka
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól, pieprz do smaku
• 1 litr oleju do smażenia

Czytaj także: Błyskawiczne bułki z patelni. Ten przepis to hit!

• Pierś z kurczaka umyj i pokrój na kawałki o szerokości ok. 2-3 cm.
• W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sok z cytryny i przyprawy.
• Mięso obtocz w tak powstałej marynacie i odstaw na co najmniej pół godziny.
• Jajka rozkłóć, dodaj mąki oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystko wymieszaj. Dolej wodę, tak, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
• Kurczaka podsmaż przez chwilę na patelni z odrobiną oleju, by lekko się zarumienił.
• Do garnka wlej resztę oleju i mocno go rozgrzej.
• Kawałki kurczaka obtocz dokładnie w cieście i wrzuć na rozgrzany olej. Smaż, aż będzie złocisty.
• Kurczaka odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.

Czytaj także: Magda Gessler radzi. To najlepsza wiosenna zupa

Pyszny kurczak po chińsku gotowy. Najlepiej smakuje w towarzystwie białego ryżu i sałatki colesław. Smacznego!