Zmarł finalista "Top Chef". Bliscy pożegnali Sergiusza Hieronimczaka

Środowisko gastronomiczne w Polsce pożegnało jednego ze swoich najbardziej rozpoznawalnych przedstawicieli. Zmarł Sergiusz Hieronimczak, poznański szef kuchni, którego pasja na stałe wpisała się w krajobraz kulinarny miasta. Przyczyny zgonu nie zostały podane.

Z wielkim żalem zawiadamiamy, że odszedł nasz kolega z branży i przyjaciel Sergiusz Hieronimczak, uczestnik V edycji "Top Chef". Spoczywaj w spokoju — 5 października przekazało Stowarzyszenie Kucharzy Polskich.

Przez ostatnie lata był szefem kuchni w restauracji Nifty No. 20, mieszczącej się w hotelu Puro w Poznaniu. Wcześniej związany był m.in. z restauracją Zagroda Bamberska znaną z dbałości o regionalne produkty oraz z siecią Holiday Park & Resort.

Zanim jednak rozpoczął karierę kulinarną, zdobył wykształcenie w zupełnie innej dziedzinie. Był absolwentem politologii, lecz z czasem jego pasja do gotowania stała się drogą zawodową.

Umiejętności szlifował w Londynie, w prestiżowym Westminster Kingsway College, które od lat uchodzi za jedną z najlepszych szkół gastronomicznych w Wielkiej Brytanii. Tam zdobywał doświadczenie praktyczne – przez ponad dekadę pracował w znanych londyńskich restauracjach i hotelach, w tym w Mandarin Oriental oraz Wyndham Grand Chelsea Harbour.

Szerszej publiczności dał się poznać jako finalista 5. edycji programu "Top Chef", w którym wyróżniał się kreatywnością, spokojem i ogromną kulturą pracy. Jak mówił przed kamerą, jego udział w programie nie był próbą zdobycia popularności, lecz okazją do pokazania filozofii kuchni opartej na rzetelności i szacunku do produktu.

Pożegnalny wpis na profilu Sergiusza Hieronimczaka udostępniła jego rodzina. Dali do zrozumienia, że spełniał się nie tylko na niwie zawodowej, ale również prywatnej. Szczegóły dotyczące pogrzebu zostaną podane niebawem.

Nasz ukochany mąż, ojciec i syn Sergiusz Hieronimczak od nas odszedł. O dniu pogrzebu poinformujemy na dniach — czytamy na Facebooku.