Magda Gessler zaatakowana przez aktywistów. Musiała usunąć danie z menu
W połowie grudnia przed znaną restauracją Magdy Gessler planowany był protest aktywistów walczących o prawa zwierząt. Powodem kontrowersji był ekskluzywny francuski przysmak widniejący w menu "U Fukiera", mimo że jego produkcja jest w Polsce zakazana od lat 90. Ostatecznie, po szybkiej decyzji restauratorki o usunięciu dania z karty, organizatorzy zrezygnowali z zapowiadanego protestu.
Najważniejsze informacje
- Aktywiści zapowiedzieli protest pod "U Fukiera" przeciw podawaniu foie gras.
- Restauracja Magdy Gessler usunęła danie z menu, co wstrzymało demonstrację.
- W Polsce produkcja foie gras nie jest prowadzona; produkt trafia z importu.
Magda Gessler zareagowała na zapowiedź akcji obrońców praw zwierząt. Aktywiści planowali demonstrację 15 grudnia przed restauracją "U Fukiera" na Rynku Starego Miasta w Warszawie. Celem było wycofanie z kart warszawskich lokali dań z foie gras, krytykowanych za sposób produkcji.
Magda Gessler usunęła z menu "U Fukiera" jedną pozycję. To efekt groźby aktywistów
Inicjatywa, określana jako działania "Aktywistów Abolicjonistów", przyniosła już skutki w kilku stołecznych lokalach, a do listy dołączyła też restauracja Magdy Gessler. Dzięki szybkiej decyzji o usunięciu dania z menu do protestu pod "U Fukiera" ostatecznie nie doszło. Organizatorzy akcji zapowiadają dalsze działania, by foie gras zniknęło z kart w całym kraju.
Foie gras to pasztet wytwarzany z powiększonych wątrób kaczek i gęsi. Produkcja opiera się na intensywnym karmieniu przez metalową rurkę, co prowadzi do nienaturalnego stłuszczenia wątroby, nawet kilkukrotnego. Taki sposób tuczu wywołuje ucisk innych organów i ryzyko uszkodzeń przełyku, a u ptaków może powodować trudności z oddychaniem.
Komisja Europejska uznała praktykę przymusowego karmienia za szkodliwą dla zwierząt. W wielu państwach wprowadzono zakazy produkcji tego przysmaku kuchni francuskiej. Polska zaprzestała wytwarzania foie gras w latach 90., a obecność produktu w lokalnych kartach wynika dziś z importu.
Magda Gessler, choć kojarzona przede wszystkim z gastronomią, z wykształcenia jest malarką po Królewskiej Akademii Sztuk Pięknych św. Ferdynanda w Madrycie. W przeszłości przygotowywała dania dla hiszpańskich dygnitarzy i dworu królewskiego. Decyzja o wycofaniu foie gras pokazuje, że znana restauratorka reaguje na oczekiwania gości oraz postulaty środowisk prozwierzęcych.
Aktywiści zapowiadają kontynuację presji na lokale, by eliminowały danie kojarzone z luksusem, ale krytykowane za dobrostan zwierząt. W ostatnich dniach kilka warszawskich miejsc miało zrezygnować z foie gras.
