Był dziecięcym aktorem PRL. Teraz jest prawnikiem i mieszka na Kanarach
Jako aktor zadebiutował rolą Adasia Celarskiego w filmie "Wyrok" z 1961 roku. Popularność zyskał dzięki głównej roli w serialu "Niewiarygodne przygody Marka Piegusa" (1966). Grzegorz Roman wystąpił także w serialach "Stawce większej niż życie" i "Barbara i Jan" oraz filmie "Pieczone gołąbki". 70-latek nie żałuje, że rzucił aktorstwo.
